Liebe Besucher und Besucherinnen,
ich freue mich, Sie bei Fasihi Obstanbau begrüßen zu dürfen. Auf 1,1 Hektar Fläche in idyllischer Lage zwischen Weisenheim am Sand und Freinsheim (Rheinland-Pfalz) baue ich Äpfel der Sorte Delba und Jonagold sowie Zwetschgen an. Meine hochwertigen Produkte werden zu natürtrübem Apfelsaft und zu Schnaps verarbeitet.
In meinem Online-Shop können Sie
- Apfelsaft
- Delba-Schnaps
- Jonagold-Schnaps
- Zwetschgenschnaps (Zwetschge 2.0)
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bestellen.
Informationen zu den Obstsorten
Zwetschge
Die Echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. Der Zwetschgenbaum wird maximal sechs Meter hoch. Die Steinfrucht ist bei Reife blau bis blauwschwarz, 4 – 8 Zentimeter lang, länglich-eiförmig. Das Fruchtfleisch ist etwas saftig, relativ fest und lässt sich leicht vom Kern ablösen. Meine Sorten haben die Namen TOP, TOP 2000 und TOP King.
Jonagold
Jonagold ist eine Apfelsorte, die 1943 in der Versuchssation der Cornell Universitäy in Geneva (New York, USA) entwickelt wurde und seit 1968 im Handel ist. Die Pflanzen haben einen starken und ziemlich schlanken Wuchs, die Früchte sind sonnig gelb bis leuchtend rot. Das Fleisch ist gelblich, locker, kurz und saftig, später wird es weich. Der Geschmack ist süßfruchtig-feinsäuerlich. Der Gehalt an Zucker und Säuren ist mittel bis hoch.
Delba
Die Apfelsorte Delba (manchmal auch Delbar genannt) ist eine Apfelsorte, die in der Baumschule Malicoren im französischen Knaton Commentry aus einer Kreuzung von Stark Jon Grimes und Golden Delicious entstand und seit 1982 auf dem Markt ist. Die Früchte sind von mittlerer bis großer Größe, hoch gebaut und meist walzenförmig. Sie haben eine glatte Schale mit grüngelber Grundfarbe und rötlichen Streifen. Der Geschmack ist aromatisch, süß-mildsäuerlich.
Alles über die Verarbeitung
Die Schnäpse haben einen Alkoholgehalt von 40 Prozent.
Mein naturtrüber Apfelsaft wurde fachmännisch vom Weingut Schwindt in Weisenheim am Sand hergestellt. Er ist nicht gefiltert und ist deshalb undurchsichtig. In ihm befinden sich Schwebstoffe, die sich am Boden als Satz absetzen, und vor dem Trinken aufgeschüttelt werden können. Aufgrund der in den Schwebstoffen enthaltenen Antioxidantien – es handelt sich hauptsächlich um Polyphenole – ist naturtrüber Apfelsaft gesünder als gefilterter Saft. Darüber hinaus schmeckt der naturtrübe Apfelsaft meist auch natürlicher und kräftiger als der schwebstofffreie klare Saft.
Meine Obstbrände werden von Edelbrennerei Scherner in Weisenheim am Sand gebrannt. Dieser qualifizierte Fachbetrieb verwendet keine Aromen, Essenzen oder andere Geschmacksverstärker. Die Frucht wird naturbelassen weiterverarbeitet. Die Edelbrennerei Scherne garantiert für Sortenreinheit und unverfälschten natürlich Genuss.
